Bouilleur de crus – Ambulant

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Bouilleur ambulant, de village en village, car « c’est une coutume » !

Guy Riffaud – un des derniers bouilleur ambulant du sud-ouest – a posé son alambic dans un séchoir de Brouqueyran dans le sud-Gironde. Une journée entière. Dès le matin, Jacques a allumé et entretenu le feu pour alimenter le distillateur. Les producteurs sont venus déposer leurs litres de jus de fruits. Guy Riffaud a rempli les registres conformément à la législation encadrant son activité. Le soir, chacun est revenu récupérer son eau-de-vie.

Burdigala Presse a pu participer à cette bonne journée autour de cette machine imposante et si précieuse !

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