Bordeaux. Moutte blanc : L’ode au petit verdot
La famille Bortoli tient les rênes d’une petite propriété de 5 hectares à Macau au cœur de l’aire d’appellation de Margaux et incarne avec...
Le cannelé ou canelé : histoire d’une spécialité bordelaise
Cannelé ou canelé ?L'académie Française orthographie le nom de cette pâtisserie avec deux "n" mais pour la Conférie du Canelé, fondée en 1985 à...
Après Œnologouine, un Œnolagay ?
NDLR :Notre région est particulièrement attachée à son identité et le vin est un des piliers essentiels de cette identité. Or, dans ce domaine...
Des « produits fermiers » distribués par Géant Casino avec plus de graisse, plus...
D’après la « Coordination Rurale »
Oyez, oyez, bonnes gens la merveilleuse histoire de Guillaume et Cédric, les « nouveaux fermiers du XXIe siècle »
Il était une...
Caviar d’Aquitaine : une bonne idée pour les fêtes !
Le saviez vous? La France est le 3e producteur mondial de caviar et essentiellement en Aquitaine.
Une histoire de princesse
Au début du XXème siècle, l'esturgeon...
Recette de la choucroute landaise …
Recette reçue d'un de nos lecteurs alsacien de Dax
Je salue votre combat et je suis fier d’y apporter ma contribution.
Dès les premiers froids,...
La recette de Mamie Charlotte
Quand l'oncle cuisinier décide de nous transmettre la recette de la tarte que lui faisait sa Maman, il nous ouvre les portes de sa...
Saint Cybard le périgourdin, le saint de Trémolat !
Il est toujours pittoresque et touchant de se pencher sur le passé chrétien de notre France. Les clochers et les statues qui embellissent nos...
Dominique Massoubre : ...
Une œuvre d'utilité publique depuis 30 ans
Depuis le début des années 1980 Dominique Massoubre est installé comme éleveur, à...
Beignets de fleurs d’acacias
Il faut cueillir les grappes de fleurs ouvertes, mais si possible depuis peu. Elles se conservent 24 heures au réfrigérateur dans un récipient entre...
